3月份，黃浦江上游水域漂浮死豬事件引起社會(huì)各界廣泛關(guān)注。盡管日前上海市獸醫(yī)飼料檢測(cè)所已經(jīng)對(duì)30份從黃浦江及上游水域打撈的漂浮死豬組織樣品進(jìn)行砷檢測(cè)，所有樣品均未檢測(cè)出砷。網(wǎng)上法律咨詢同時(shí)，農(nóng)業(yè)部有關(guān)負(fù)責(zé)人也澄清，飼料中加入的是有機(jī)胂制劑，而不是無(wú)機(jī)砷，且通過(guò)飼料添加劑進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體的有機(jī)胂，基本以原形從糞便排出，如果能夠規(guī)范、合理使用的話，不會(huì)造成殘留超標(biāo)。
嘉興死豬投江事件引發(fā)了一連串連鎖反應(yīng)，其中對(duì)于死豬所帶來(lái)的重金屬污染特別是砷污染，尤其引人關(guān)注。
公眾的疑慮并沒(méi)有因?yàn)樯鲜稣f(shuō)法而消除，反倒是農(nóng)業(yè)部去年底發(fā)布的一份對(duì)飼料行業(yè)的抽檢報(bào)告讓人們更增疑云。
據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司官方網(wǎng)站顯示，農(nóng)業(yè)部辦公廳通報(bào)的2012年全國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，共有34家企業(yè)不符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中14家企業(yè)生產(chǎn)的豬用料砷含量超標(biāo)。
除了砷含量超標(biāo)已成飼料行業(yè)普遍現(xiàn)象之外，記者獲取的多份研究報(bào)告顯示，盡管通過(guò)飼料添加劑進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體的有機(jī)胂，對(duì)豬的生長(zhǎng)不產(chǎn)生危害，但是經(jīng)過(guò)豬消化以后，在環(huán)境中蓄積而構(gòu)成污染，從而間接威脅到公眾的食品安全。
部分飼料砷含量超標(biāo)
在農(nóng)業(yè)部的通報(bào)中，14家飼料企業(yè)砷含量超標(biāo)，占總抽檢企業(yè)數(shù)量近一半。其中，陷入此次死豬事件中的江浙滬地區(qū)的飼料企業(yè)就有5家。
“砷是飼料廠添加的，不一定是養(yǎng)豬場(chǎng)的問(wèn)題。”中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究所研究員胡定寰接受記者采訪時(shí)表示，“幾乎所有的飼料廠都往豬飼料里加砷，目的是為了讓豬長(zhǎng)得更好看。”
資料顯示，美國(guó)食品藥品管理局(FDA)最早于1964年允許有機(jī)砷制劑應(yīng)用于雞飼料，1983年正式批準(zhǔn)用于豬、雞的促生長(zhǎng)劑，中國(guó)農(nóng)業(yè)部1996年批準(zhǔn)了砷制劑的使用。目前常用的含砷添加劑，有阿散酸和洛克沙胂兩種。
上述農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)人也表示，有機(jī)胂藥物飼料添加劑對(duì)于提高畜禽的飼料利用率、增強(qiáng)抗病能力有明顯作用。
有機(jī)胂藥物飼料添加劑的使用，在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，是由于我國(guó)大量引入國(guó)外種豬所致。我國(guó)的種豬至今仍然大量依賴進(jìn)口，但許多引進(jìn)豬并不適應(yīng)國(guó)內(nèi)的氣候和衛(wèi)生條件，經(jīng)常生病。農(nóng)科院博士孫洪波表示，這使得養(yǎng)殖戶不得不添加相應(yīng)抗生素、砷等微量元素和銅等重金屬。
孫洪波的研究也顯示，添加阿散酸能讓豬的消化道腸壁組織更好地吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其能促進(jìn)蛋白質(zhì)脂肪的同化作用和有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌等腸道微生物，還能改進(jìn)有機(jī)體色素的形成，使動(dòng)物皮膚紅潤(rùn)、毛光亮。
重金屬與糞便“一起飛”
除了上述農(nóng)業(yè)部的抽檢通報(bào)顯示，飼料砷超標(biāo)已成“重災(zāi)區(qū)”外，微博認(rèn)證為微鼻砷和重金屬過(guò)濾技術(shù)發(fā)明人的董良杰也稱，約翰霍普金斯大學(xué)公共健康教授研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)飼料中砷含量較高。董良杰還稱，無(wú)機(jī)砷通過(guò)食物鏈，給消費(fèi)者、接觸者和環(huán)境帶來(lái)危害。
科研人員認(rèn)為，單質(zhì)的砷幾近無(wú)毒，但砷的氧化物及其鹽類絕大部分屬于劇毒類化合物，無(wú)機(jī)砷毒性大于有機(jī)砷，三價(jià)砷化合物毒性大于五價(jià)砷化合物。