今年自2月中旬以來，全國豬肉價格呈快速下降態(tài)勢，3月上旬已降至今年以來最低水平。據(jù)悉，目前北京、山西、江蘇、江西、湖南、廣西等地豬價已進入短期停跌期。
國家發(fā)改委近日發(fā)布公告稱，2月底至3月初，全國大中城市生豬出場價格繼續(xù)明顯回落，3月初全國大中城市生豬出場價格較2月底跌了3個百分點。
此外，商務部公告稱，在截至3月10日的一周內(nèi)，全國規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價格比前一周繼續(xù)回落2.67%，至每公斤20.38元。
另從中國食品科技網(wǎng)了解到，3月11日~17日，全國豬肉價格大幅下跌，平均價格為22.34元/公斤，較前一周下跌1.04元/公斤。
供大于求是主因
近日農(nóng)業(yè)部公布，目前全國生豬存欄量和能繁母豬量依然維持在高水平，全國養(yǎng)殖水平在現(xiàn)階段還處于供大于求的狀態(tài)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，今年1月份，由于生豬價格上漲，養(yǎng)殖戶惜售和觀望情緒濃厚，造成生豬壓欄，而春節(jié)前后是消費旺季，生豬集中出欄，反而造成市場擠壓、價格跳水。如今銷售旺季已過，需求減少，市場短期內(nèi)依然沒有足夠能力消化積壓的豬肉，因而導致豬肉價格一路下跌。華盈農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理孫先生告訴記者，他們目前的存欄量在6000頭左右，規(guī)模比較大，但如今豬價在降，雖然近期玉米價格在降，但豆粕、麥麩、米糠價格都有不同程度的上浮。“一般喂6斤飼料才長1斤肉，算上人工、水電、防疫等費用，勉強夠本。我們還算好的，有的養(yǎng)豬戶都虧本了。”孫先生說。
從北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，最近普通白條豬的價格一直在穩(wěn)步下跌。據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計數(shù)據(jù)，3月15日白條豬的批發(fā)均價在7.68元/斤，同比下降13.51%，比2月15日的9.90元/斤下降22.42%。新發(fā)地統(tǒng)計部相關負責人表示，如今豬肉供應充足，而需求并不旺盛，供大于求是肉價持續(xù)下降的主要原因。“每天豬肉價格都會有小幅變化，下滑的趨勢還在繼續(xù)，如果國家不發(fā)布收儲政策的話，也許接下來的幾個月肉價都不會有大的起色。”該負責人說。
下半年價格或回升
對于此輪的豬肉價格大跌，業(yè)內(nèi)人士紛紛表示“既在意料之中，又有些意外”。記者來到北京天通苑附近的華聯(lián)超市，生鮮區(qū)的導購人員告訴記者，最近豬肉價格降幅比較大。純瘦肉每斤13.5元，五花肉每斤12.5元，后腿肉每斤也才13元，和春節(jié)前相比每斤便宜近兩元。記者還注意到，春節(jié)前賣到24.5元/斤的冰鮮排骨，用黃底紅字鮮明地標著“19.9元/斤”。據(jù)超市工作人員介紹，按照往年情況，春節(jié)前受市場消費需求推動，肉價都會上漲，并在節(jié)后隨著消費需求回落而回歸至正常價位，“但今年價格明顯偏低，比去年這時候還要低”。
在北京東二旗農(nóng)貿(mào)市場一家掛著“大紅門排酸肉”招牌的豬肉經(jīng)營攤點看到，前來購買豬肉的顧客絡繹不絕，但都只買一兩斤。“現(xiàn)在大批量買豬肉的人很少，生意比春節(jié)前差很多。節(jié)前每天能賣200多公斤，現(xiàn)在能賣100多公斤就不錯了。”說起豬肉的價格，這位陳姓攤主有點泄氣：“春節(jié)前生意好的時候豬肉價格也不高，去年一年豬肉的價格都不高，好容易春節(jié)回升一些，現(xiàn)在又跌回去了。”
雖然目前生豬存欄量高，生豬和豬肉的價格都較低，但有關人士分析表示，目前很多地區(qū)的豬糧比已低于6:1的盈虧平衡線，再算上水電、人工、防疫等成本，不少養(yǎng)殖戶已處于虧損境地，這樣一來，很多散戶會退出養(yǎng)豬行業(yè)。隨著需求逐漸升溫，積壓的豬肉將慢慢得以消耗，下半年豬肉價格或許會迎來新一輪漲價。