進(jìn)入2013年，全國(guó)生豬市場(chǎng)迎來(lái)開(kāi)門紅，多地生豬價(jià)格直逼每公斤18元。不過(guò)，據(jù)最新監(jiān)測(cè)信息統(tǒng)計(jì)顯示，近期生豬價(jià)格小幅下跌，目前生豬平均價(jià)格為公斤17.20元。分析人士認(rèn)為，生豬市場(chǎng)拐點(diǎn)已初步顯現(xiàn)，或?qū)⒄介_(kāi)啟下跌通道。
1月中旬全國(guó)生豬市場(chǎng)整體走勢(shì)為漲幅放緩，“供需不平衡是導(dǎo)致近期生豬價(jià)格上漲的主要因素。”有分析稱，持續(xù)低溫雨雪天氣對(duì)生豬的屠宰、運(yùn)輸不利，加之春節(jié)需求增加，推動(dòng)了近期豬價(jià)快速上漲。
據(jù)專業(yè)人士分析，去年夏季，由于國(guó)內(nèi)整個(gè)豬肉市場(chǎng)低迷，不少養(yǎng)殖戶不再補(bǔ)欄，或減少養(yǎng)豬量，甚至退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，致使生豬存欄量偏少。同時(shí)，前期各腌臘制品企業(yè)加大了豬肉收購(gòu)量，整個(gè)供需鏈條失衡，影響了目前生豬價(jià)格走勢(shì)。
目前全國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)開(kāi)放國(guó)家、地方儲(chǔ)備冷凍豬肉，且均低于市場(chǎng)平均價(jià)格，壓制了逐步升溫的豬價(jià)；再就是南方地區(qū)腌制臘肉、灌制臘腸的高峰期已過(guò)，需求有所放緩，使得全國(guó)生豬市場(chǎng)走勢(shì)為整體漲幅放緩、局部小幅回落。