“2012年，萊蕪黑豬原種場(chǎng)共銷(xiāo)售萊蕪黑豬種豬1530多頭，仔豬3100頭。通過(guò)保種選育和產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，萊蕪黑豬正在走向全國(guó)。”山東省萊蕪市畜牧技術(shù)推廣中心主任楊海說(shuō)。
楊海介紹，2012年，萊蕪黑豬種豬賣(mài)到廣東、四川、福建、河南、河北、濟(jì)南、青島等省市。像廣東天地食品有限公司、廣東溫氏集團(tuán)都購(gòu)買(mǎi)了100頭左右的萊蕪黑豬種豬，河南三門(mén)峽雛鷹農(nóng)牧有限公司最近分5批購(gòu)買(mǎi)了214頭母豬,這些種豬每頭價(jià)格都在5500元左右。
萊蕪黑豬是我國(guó)華北型優(yōu)良地方豬種，以肉質(zhì)好、繁殖力高、抗逆性強(qiáng)、雜交優(yōu)勢(shì)明顯等特性而著稱(chēng)。2005年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入重點(diǎn)保護(hù)畜禽種質(zhì)資源，2006年被農(nóng)業(yè)部列為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，2009年、2012年分別獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)、農(nóng)業(yè)部地理保護(hù)產(chǎn)品登記，被國(guó)內(nèi)權(quán)威專(zhuān)家贊譽(yù)為“國(guó)寶”、“華北第一豬”。
雖然萊蕪黑豬有名，但由于生產(chǎn)周期長(zhǎng)，市場(chǎng)認(rèn)可度并不高，原種豬曾瀕臨滅絕。1973年、1978年，萊蕪市建立2個(gè)萊蕪黑豬原種場(chǎng)，經(jīng)過(guò)畜牧技術(shù)人員30多年的努力，現(xiàn)原種場(chǎng)存欄萊蕪黑豬保種核心群達(dá)到400頭，生產(chǎn)繁育群擴(kuò)大到1萬(wàn)頭。同時(shí)加強(qiáng)萊蕪黑豬的種質(zhì)創(chuàng)新，成功培育了魯萊黑豬等多個(gè)適合我國(guó)國(guó)情的優(yōu)質(zhì)肉豬新品種及配套系。
為保種而保種，路子只會(huì)越走越窄，產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)才能使萊蕪黑豬發(fā)展壯大。2006年，萊蕪市畜牧部門(mén)組織成立產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)中心，注冊(cè)“萊蕪黑豬”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“萊黑”牌豬肉產(chǎn)品商標(biāo)。研究制定出一整套飼養(yǎng)管理、屠宰、分割、加工、包裝及產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)程，開(kāi)發(fā)出冷鮮肉、烤肉、香腸3大系列、20多個(gè)品種的肉制品，通過(guò)推介，市場(chǎng)效應(yīng)良好。
2008年，為加快推動(dòng)萊蕪黑豬產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，萊蕪市畜牧局將萊蕪黑豬、魯萊黑豬動(dòng)物及相關(guān)產(chǎn)品的名稱(chēng)、商標(biāo)使用權(quán)，繁育、飼養(yǎng)、加工控制技術(shù)等，轉(zhuǎn)讓給山東六潤(rùn)食品有限公司。近年來(lái)，山東六潤(rùn)食品有限公司已投資1億多元建設(shè)開(kāi)發(fā)體系，建設(shè)養(yǎng)殖基地37個(gè)，存欄基礎(chǔ)母豬1000頭，在濟(jì)南等大中城市進(jìn)入銀座連鎖超市，并開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店8家，年出欄、屠宰、加工2萬(wàn)頭特色品牌肉豬，品牌與市場(chǎng)基礎(chǔ)逐步形成。
隨著廣泛宣傳和產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)的成功，萊蕪黑豬迅速走向全國(guó)。2009年前，原種場(chǎng)年僅銷(xiāo)售種豬幾十頭，2010年，銷(xiāo)售種豬達(dá)到450頭，2011年達(dá)到2000多頭。2012年生豬價(jià)格下滑，銷(xiāo)售種豬也達(dá)到1500多頭，可繁育萊蕪黑豬3萬(wàn)多頭。楊海說(shuō)：“種豬價(jià)格不受生豬市場(chǎng)影響，非常穩(wěn)定。”
目前，萊蕪黑豬原種場(chǎng)正組織建設(shè)萊蕪黑豬科研、示范和科技文化產(chǎn)業(yè)園，包括存欄基礎(chǔ)母豬1000頭的科技示范場(chǎng)、生態(tài)型的高標(biāo)準(zhǔn)萊蕪黑豬原種場(chǎng)，并建設(shè)一個(gè)可放養(yǎng)1000頭萊蕪黑豬的生態(tài)放養(yǎng)基地。通過(guò)加強(qiáng)萊蕪黑豬性能系選育，建立完善以萊蕪黑豬為基礎(chǔ)的良種繁育體系，形成年提供萊蕪黑豬、魯萊黑豬優(yōu)良種質(zhì)資源1萬(wàn)頭的能力，使萊蕪黑豬成為中國(guó)豬育種的首選種質(zhì)素材，成為生產(chǎn)極品特色品牌豬肉最優(yōu)良種質(zhì)資源。