2012年國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格劇烈波動(dòng)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供應(yīng)總體充足、價(jià)格穩(wěn)中偏弱，其中糧食漲幅趨緩，棉糖振蕩下行，豬肉總體低迷，牛羊肉持續(xù)上漲，果蔬季節(jié)性波動(dòng)。2012年6月份以來(lái)，受美國(guó)等主要產(chǎn)糧國(guó)嚴(yán)重旱災(zāi)影響，國(guó)際糧價(jià)快速大幅上漲，玉米、大豆價(jià)格創(chuàng)歷史新高，市場(chǎng)波動(dòng)劇烈。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)整體運(yùn)行平穩(wěn)，但部分品種受供給增加和需求減弱的雙重影響，價(jià)格走勢(shì)明顯趨弱。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2012年11月全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格指數(shù)為185.0，環(huán)比低1.6個(gè)點(diǎn)，比年初低13.7個(gè)點(diǎn)，前11個(gè)月平均比上年同期高7.5個(gè)點(diǎn)。
糧食價(jià)格漲幅明顯趨緩，夏秋糧集中上市期出現(xiàn)回落。受最低收購(gòu)價(jià)和臨時(shí)收儲(chǔ)政策支撐、需求拉動(dòng)以及成本推動(dòng)影響，2012年我國(guó)糧食價(jià)格總體保持溫和上升態(tài)勢(shì)，但漲幅明顯趨緩，且在小麥、玉米集中上市期價(jià)格還出現(xiàn)了不同程度下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)部300個(gè)物價(jià)網(wǎng)點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)，1~11月，三種糧食（小麥、稻谷、玉米）市場(chǎng)平均價(jià)為每百斤124.3元，同比漲5.3%，漲幅比上年同期回落7.4個(gè)點(diǎn)，其中6月小麥價(jià)格環(huán)比跌1.4%，10、11月玉米價(jià)格環(huán)比分別跌2.4%和2.2%。
棉糖振蕩下行，近期企穩(wěn)略升。棉花價(jià)格一季度小幅回升，之后受臨儲(chǔ)政策結(jié)束、棉紡產(chǎn)銷不暢等影響，呈不斷下跌走勢(shì)。去年7月328級(jí)棉花月均價(jià)跌至年內(nèi)低點(diǎn)，每噸18231元；近期隨著新年度臨儲(chǔ)價(jià)格的提高，棉價(jià)小幅回升，11月為18799元，環(huán)比漲0.5%，同比跌1.4%。食糖價(jià)格2012年1~5月在臨時(shí)收儲(chǔ)政策作用下，穩(wěn)定在每噸6500元左右；6月以來(lái)受國(guó)際糖價(jià)下跌、國(guó)內(nèi)消費(fèi)“旺季不旺”影響，糖價(jià)持續(xù)下行，8月跌至5776元；隨后國(guó)家按6200元繼續(xù)收儲(chǔ)，糖價(jià)企穩(wěn)，11月為6040元，環(huán)比漲4.0%，同比降15.9%。
油料價(jià)格穩(wěn)中有漲，食用油與國(guó)際基本同步。國(guó)內(nèi)油料價(jià)格穩(wěn)中有漲。2012年11月，山東國(guó)產(chǎn)大豆入廠價(jià)每斤2.46元,環(huán)比降0.6%，同比漲2.8%；湖北菜籽進(jìn)廠價(jià)2.55元，環(huán)比持平，同比漲7.0%。食用油價(jià)格隨國(guó)際市場(chǎng)高位波動(dòng)。11月山東豆油出廠價(jià)每噸8443元，環(huán)比同比均降6.0%；湖北菜油出廠價(jià)10518元，環(huán)比降2.7%，同比漲5.8%。
豬肉跌多漲少，牛羊肉漲多跌少。受生豬存出欄持續(xù)增長(zhǎng)、供給較為充足影響，除去年春節(jié)期間豬肉價(jià)格短暫上升外，上半年逐月小幅下跌，7月集貿(mào)市場(chǎng)月均價(jià)跌至每公斤22.6元的年內(nèi)低點(diǎn)，8月后受季節(jié)性需求拉動(dòng)，價(jià)格小幅反彈，但從10月第2周起，價(jià)格再次走低。11月均價(jià)為23.8元，環(huán)比跌0.7%，同比跌15.0%。牛羊肉受供給持續(xù)偏緊影響，總體保持小步慢漲特征。去年前11個(gè)月平均牛羊肉價(jià)格分別漲2.2%和1.6%。雞蛋2011年10月以來(lái)持續(xù)回落，2012年5月創(chuàng)近22個(gè)月以來(lái)新低，之后大幅反彈，10月以來(lái)再次回落，11月為每公斤10.2元，環(huán)比跌1.7%，同比跌0.9%。原料奶穩(wěn)中有漲。前11個(gè)月平均，原料奶收購(gòu)價(jià)每公斤3.28元，同比漲2.4%。
蔬菜春落晚、秋跌早，價(jià)格波幅加大。去年以來(lái)，蔬菜價(jià)格大體呈“高-低-高-低-高”的“W”走勢(shì)，符合常年季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律，但由于天氣影響，春節(jié)后菜價(jià)不降反升、回落時(shí)間推遲，秋季菜價(jià)提前下跌、國(guó)慶后降幅偏大。去年初受南方連續(xù)低溫陰雨寡照及北方氣溫回升緩慢影響，蔬菜上市期推遲、供給偏緊，菜價(jià)持續(xù)走高，3月農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)為每公斤4.26元，為近五年來(lái)最高點(diǎn)；4月起逐漸回落，6月降至2.90元，比3月跌31.9%；7~8月季節(jié)性反彈；9月受主產(chǎn)區(qū)天氣較好、秋冬蔬菜集中上市影響，菜價(jià)提前回落，10月跌至2.75元，比8月跌20.5%，同比低3.5%；11月菜價(jià)進(jìn)入上升通道，28種蔬菜均價(jià)3.02元，環(huán)比、同比分別漲9.8%和14.4%。2012年我國(guó)菜價(jià)雖然總體高于上年，但秋季大白菜、蘿卜等個(gè)別品種價(jià)格跌幅較大。水果相對(duì)平穩(wěn)，總體走勢(shì)符合常年規(guī)律，但蘋果、蜜桔受產(chǎn)量增加、需求不旺影響，集中上市后價(jià)格下滑較快。
進(jìn)口沖擊明顯增強(qiáng)，出口優(yōu)勢(shì)減弱。2012年我國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口大幅增加，且呈現(xiàn)由非糧向糧食延伸、由種植業(yè)向畜牧業(yè)延伸的趨勢(shì)，棉花、食糖等大量進(jìn)口對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)沖擊較大。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，上年前10個(gè)月，我國(guó)谷物進(jìn)口1255萬(wàn)噸，同比增212.8%；大豆進(jìn)口4834萬(wàn)噸，增16.4%；棉花進(jìn)口452萬(wàn)噸，增90.3%；食糖進(jìn)口335萬(wàn)噸，增67.0%；豬肉進(jìn)口44萬(wàn)噸，增43.8%；奶制品進(jìn)口94萬(wàn)噸，增26.7%。在大宗產(chǎn)品進(jìn)口快速增長(zhǎng)的同時(shí)，優(yōu)勢(shì)品種出口增速放緩或下降。前10個(gè)月，蔬菜出口770萬(wàn)噸，同比降4.0%，其中大蒜出口降16.0%；水產(chǎn)品和水果出口額增7.4%和13.4%，但增幅明顯回落；我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易逆差416億美元，同比擴(kuò)大59.3%。