為確保我市豬肉食品質(zhì)量安全，讓市民吃上“放心肉”，我市建立豬肉食品質(zhì)量安全可追溯制，以解決豬肉及產(chǎn)品流通來源追溯難和去向查證難等問題。自12月1日起，市商務(wù)、工商、農(nóng)業(yè)、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)等5部門抽調(diào)執(zhí)法人員組成專項整治小組，在全市范圍內(nèi)開展為期1個月的豬肉及產(chǎn)品質(zhì)量可追溯專項整治行動。
按照豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯“源頭控生產(chǎn)、加工控質(zhì)量、批發(fā)控流向、零售控準入”的原則，此次行動將針對養(yǎng)殖收購運、屠宰、市場銷售、餐飲生產(chǎn)與加工4個環(huán)節(jié)開展專項整治。據(jù)了解，在養(yǎng)殖收購運環(huán)節(jié)，整治組將重點查處養(yǎng)殖場（戶）生豬養(yǎng)殖生豬未佩戴耳標、出欄不向當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門申報、無《動物產(chǎn)地檢疫合格證》、不建立銷售臺賬信息等行為；查處屠宰企業(yè)及代宰批發(fā)戶不建立登記和收購販運信息臺賬，收購無《動物產(chǎn)地檢疫合格證》的生豬等行為；在屠宰環(huán)節(jié)，重點檢查屠宰企業(yè)對生豬來源、進廠登記、檢疫檢驗、抽驗結(jié)果、豬肉及產(chǎn)品銷售去向、無害化處理等情況，查處無臺賬記錄，不出具“兩證兩章”和無票據(jù)等行為；同時嚴厲打擊私屠濫宰行為。在市場銷售環(huán)節(jié)，重點嚴厲打擊集貿(mào)市場、超市、商場豬肉肉品經(jīng)營戶未取得“兩證兩章”的生豬產(chǎn)品行為，重點查處豬肉肉品經(jīng)營者不開具票據(jù)和不建立健全購銷臺賬的行為。在餐飲和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，重點查處學校食堂、集體伙食單位、酒店、餐飲和豬肉加工企業(yè)或經(jīng)營者無“兩證兩章”的銷售豬肉產(chǎn)品行為，不按規(guī)定索證索票行為，查處經(jīng)營者不按規(guī)定建立臺賬的行為。
目前，專項整治工作正在有條不紊地進行，各監(jiān)管部門充分利用各種渠道，以多種形式向相關(guān)單位與商戶開展宣傳。12月8日后，整治小組將對養(yǎng)殖、屠宰、銷售、餐飲、加工等各環(huán)節(jié)開展集中檢查和整治。