隨著社會(huì)的進(jìn)步，廣大消費(fèi)者的食物消費(fèi)模式，從以糧食為主過(guò)渡到以高蛋白的奶、肉、蛋類食品的消費(fèi)為主。羊肉是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的保健肉，迎合了市場(chǎng)需求。近幾年來(lái)，羊肉供不應(yīng)求，市場(chǎng)價(jià)格居高不下，這種羊肉市場(chǎng)的變化，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然，是人們保健意識(shí)提高的需要，是食草動(dòng)物生存與發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果，是人們食品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變所需。羊肉的需求形勢(shì)將會(huì)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和國(guó)際市場(chǎng)持續(xù)下去。 為了迎接這一大好形勢(shì)，湖北省畜牧局在“九五”計(jì)劃2010年發(fā)展規(guī)劃中強(qiáng)調(diào)：在堅(jiān)持發(fā)展豬、禽生產(chǎn)的同時(shí)，突破性地發(fā)展牛羊生產(chǎn)，要把養(yǎng)牛、養(yǎng)羊作為農(nóng)民脫貧致富的大工程來(lái)抓。近幾年來(lái)湖北省從澳大利亞和新西蘭，先后分4批引進(jìn)當(dāng)?shù)刈顑?yōu)秀的肉用山羊品種—波爾山羊600余只。省畜牧局與地方合作創(chuàng)建了3個(gè)種羊場(chǎng)，即宜都市波爾山羊種羊場(chǎng)，房縣努比山羊種羊場(chǎng)，麻城黑山羊選育場(chǎng)。這些戰(zhàn)略性措施，有力地推動(dòng)了我省肉用養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，廣大農(nóng)戶應(yīng)抓住這大好商機(jī)發(fā)展肉羊生產(chǎn)。1提倡當(dāng)年羔當(dāng)年育肥屠宰上市 當(dāng)年羔育肥屠宰，瘦肉多脂肪少，肉品鮮嫩多汁，擅味輕，容易消化吸收。當(dāng)年羔正處在生長(zhǎng)旺盛期，單位時(shí)間內(nèi)增重快，飼料利用率高。