據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價(jià)格行情系統(tǒng)監(jiān)測(cè)，與前一日相比，5月11日，蔬菜、水果價(jià)格以降為主；牛羊肉價(jià)格穩(wěn)中有漲；食用油、豬肉、水產(chǎn)品價(jià)格微幅波動(dòng)；成品糧價(jià)格穩(wěn)中有降；禽蛋、奶類價(jià)格基本穩(wěn)定。
在21種蔬菜中，3種價(jià)格上漲，15種價(jià)格下降，3種價(jià)格持平；豬五花肉價(jià)格下降0.1%，豬后臀尖肉價(jià)格上漲0.2%；牛腱肉、牛腩肉價(jià)格均持平，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價(jià)格分別上漲0.2%、0.1%；大豆調(diào)和油、純菜籽油價(jià)格下降，純花生油、純大豆油、純葵花籽油價(jià)格上漲，波動(dòng)幅度均未超過0.1%，花生調(diào)和油價(jià)格持平。
數(shù)據(jù)顯示，2008年和2009年，全國牛羊肉價(jià)格小幅上漲，2010年和2011年漲速明顯加快，2012年春節(jié)期間價(jià)格創(chuàng)多年歷史新高，隨后回落。但4月份以來，牛羊肉價(jià)格在高位再現(xiàn)漲勢(shì)，與2012年3月31日相比，5月11日，去骨鮮羊肉、牛腱肉、牛腩肉全國日均價(jià)分別上漲1.1%、2.9%、3.3%。